Natcha Visser-Sudkhongstudeerde hotel -en restaurantmanagement in Thailand en deed in Nederland bij verschillende restaurants praktijkervaring op.
“Ik houd van Thailand vanwege de gastvrijheid. In de buurt waar ik opgroeide kon iedereen altijd aanschuiven. Eten is met gastvrijheid verweven: in Thailand zeggen we niet eerst: ‘Hallo, hoe gaat het?’, maar: ‘Heb je al gegeten?’ Eten is delen. Niet alleen van gerechten, maar ook van gezelligheid. Ik hoop dat onze gasten die gastvrijheid ook bij ons ervaren.”